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对于喝汤的误区介绍下面这些不要犯【综合看点】

发布时间:2019-09-30 14:21:54 阅读: 来源:镀锌带钢厂家

喝汤是我们都喜欢的,我们在吃饭的过程中,有些人没有汤的话就吃不下饭,喝汤确实是非常舒适的,但是对于喝汤,其实有很多人的方法是不对的,下文将对喝汤的误区作出介绍。

1.喝汤不吃渣

很多人认为,只要是原料煮的汤,时间煮的越长,味道就越好,而在汤中的渣起来没有味道,以为营养成分都被汤分解了。所以很多人只是喝汤而从来都不吃“渣”。其实这是缺乏认识的一种做法,有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等高蛋白食品煮6小时后,看上往汤已经发白,很浓,但蛋白质的溶出率却只有6%-15%,即还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。显然,只喝汤不吃其中内容物是极大的浪费,久而久之还会导致养分不良。实在,经过长时间烧煮的汤,其“渣”中的蛋白质已被充分水解,结构变得疏松,口感固然不太好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,所以,喝汤应该与原料同时吃下去比较营养。

2.爱喝“独味汤”

有的人爱好喝单味黑鱼汤、鲫鱼汤、排骨汤、清炖母鸡汤等,以为这样的汤味道纯粹,养分好。实在每种食品所含的养分素都是不全面的,因此,应提倡用几种动物与植物性食品混杂煮汤,不仅会使味道更加的鲜美一定会更加充足。

3.喝太烫的汤

有的人偏爱喝滚烫的汤,然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。固然烫伤后人体有自行修复的功效,但反复损伤又反复修复极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查,喜吃烫食者食道癌的发病率很高,因此,喝汤应该要控制在5十度以下是最好的。

4.饭后喝汤

有的人是在把饭和菜都吃下肚后再喝一大碗汤,这是一种有损健康的吃法。由于最后喝下的汤会把原来已被消化液混杂得很好的食糜稀释,影响食品的消化吸收。准确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并增进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食品与消化液的搅拌混和。对于需减肥的人,饭前及饭中喝较多的汤可提前发生饱腹感,利于饮食节制。

5.汤水泡米饭

这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物;汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不甘味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会导致胃病。

通过本文的介绍我们得知,喝汤的方法是有所讲究的,上面这些方法都是错误的,会导致一些不良的情况发生对健康不利,因此,在平时吃汤的过程中一定要注意了,如果有这些错误喝汤习惯存在的话,一定要改掉。

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